বাণিজ্যিক ডিশ ওয়াশার জলের গুণমান এবং স্কেল নিয়ন্ত্রণ গাইড

জলের গুণমান বাণিজ্যিক ডিশওয়াশারের কর্মক্ষমতার ওপর সরাসরি প্রভাব ফেলে। এমনকি একটি সুপরিকল্পিত মেশিনও দাগ, দুর্বল ধোয়া, বেশি শক্তি ব্যবহার বা ঘন ঘন রক্ষণাবেক্ষণের কারণ হতে পারে, যদি ইনলেট জল উপযুক্ত না হয়।

তাই ক্রয়কারী সংস্থাগুলো সরঞ্জাম নির্বাচন ও অর্ডারের আগে সাইটের জল পরীক্ষা করা উচিত। জলের কঠোরতা, খনিজ পদার্থ, চাপ, তাপমাত্রা এবং পলল মাত্রা হিটিং উপাদান, স্প্রে অগ্রভাগ, পাম্প, ট্যাংক, হিট এক্সচেঞ্জার এবং ধৌতকৃত বাসন ও পাত্রের ওপর প্রভাব ফেলতে পারে।

লিয়াংজি (জিয়ামেন) অটোমেশন ইকুইপমেন্ট কোং লিমিটেড হোটেল, স্কুল, হাসপাতাল, সেন্ট্রাল কিচেন, ক্যান্টিন এবং খাদ্য উৎপাদন সুবিধার জন্য স্বয়ংক্রিয় বাণিজ্যিক ডিশওয়াশার তৈরি করে। এর প্রকৌশল দল সাইটের জলের অবস্থা ধারণক্ষমতা, ইউটিলিটি, বাসন ও পাত্র এবং বিন্যাসের প্রয়োজনীয়তার সঙ্গে পর্যালোচনা করতে পারে।

বাণিজ্যিক ক্রেতাদের জন্য জলের গুণমান কেন গুরুত্বপূর্ণ

একটি বাণিজ্যিক ডিশওয়াশার প্রতিদিন কয়েক ঘন্টা ধরে চলতে পারে। এই সময় প্রচুর পরিমাণে জল ট্যাংক, হিটার, পাইপ, পাম্প এবং স্প্রে আর্মের মধ্য দিয়ে যায়।

খনিজ পদার্থ ও পলল এই উপাদানগুলোর ভেতরে জমে থাকতে পারে। সময়ের সঙ্গে সঙ্গে জমা হওয়া পদার্থ জলপ্রবাহ কমাতে, স্প্রে ছিদ্র বন্ধ করতে, সেন্সর ঢেকে দিতে এবং হিটিং পৃষ্ঠে স্কেল তৈরি করতে পারে।

দরিদ্র জলের গুণমান এর কারণ হতে পারে:

• গ্লাস ও বাসনে সাদা দাগ
• স্টেইনলেস স্টিল পৃষ্ঠে খনিজ আবরণ
• স্প্রে অগ্রভাগ ব্লক হওয়া
• হিটিং সময় বৃদ্ধি পাওয়া
• বিদ্যুৎ বা বাষ্প ব্যবহার বাড়া
• অস্থায়ী ধোয়ার তাপমাত্রা
• ডিটার্জেন্টের ব্যবহার বাড়া
• ঘন ঘন স্কেল পরিষ্কার করা
• উপাদানের জীবনকাল কমা
• অপরিকল্পিত ডাউনটাইম বৃদ্ধি পাওয়া

মেশিনের দামের তুলনা করার সময় এই খরচগুলো প্রায়ই মিস করা হয়। ব্যয়ের বৃহত্তর বিশ্লেষণের জন্য দেখুন বাণিজ্যিক ডিশওয়াশারের মোট ব্যয় নির্দেশিকা।

কোটেশন চাওয়ার আগে জল পরীক্ষা করুন

দৃশ্যমানতা থেকে বোঝা যায় না যে জল একটি বাণিজ্যিক ডিশওয়াশারের জন্য উপযুক্ত কিনা। স্বচ্ছ জলে এখনও উচ্চ পরিমাণে দ্রবীভূত খনিজ থাকতে পারে।

চূড়ান্ত প্রস্তাব চাওয়ার আগে ক্রেতাদের ইনস্টলেশন সাইট থেকে একটি জল বিশ্লেষণ নেওয়া উচিত। প্রতিবেদনটি মেশিনে প্রবেশ করবে এমন প্রকৃত জল সরবরাহ কভার করা উচিত।

উপযোগী ডেটা অন্তর্ভুক্ত:

• মোট কঠোরতা
• ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম মাত্রা
• মোট দ্রবীভূত সলিড
• ক্লোরাইড সামগ্রী
• লোহা এবং ম্যাঙ্গানিজ
• pH মান
• পলল বা নিলম্বিত কণা
• ইনলেট জলের চাপ
• ইনলেট জলের তাপমাত্রা
• জলের গুণমানে দৈনিক পরিবর্তন

নির্মাতা এবং জল চিকিৎসা সরবরাহকারী এরপর ফলাফল পর্যালোচনা করতে পারেন। এই পদ্ধতিটি একটি সাধারণ পণ্য চার্ট থেকে সফ্টেনার বা ফিল্টার নির্বাচন করার চেয়ে বেশি নির্ভরযোগ্য।

শক্ত জল এবং স্কেল বুঝুন

শক্ত জলে দ্রবীভূত ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম থাকে। জল গরম করলে এই খনিজগুলো অভ্যন্তরীণ পৃষ্ঠে স্কেল তৈরি করতে পারে।

হিটিং উপাদান এবং হিট এক্সচেঞ্জারের পৃষ্ঠ বিশেষভাবে সংবেদনশীল কারণ স্কেল একটি নিরোধক স্তর হিসেবে কাজ করে। এর ফলে, মেশিনটি প্রয়োজনীয় তাপমাত্রায় পৌঁছানোর জন্য আরও বেশি সময় ও শক্তি প্রয়োজন হতে পারে।

স্প্রে অগ্রভাগের ভেতরেও স্কেল তৈরি হতে পারে। এমনকি একটি ছোট ব্লকেজও স্প্রে প্যাটার্ন পরিবর্তন করে পরিষ্কারের কভারেজ কমাতে পারে।

একটি বাণিজ্যিক স্বয়ংক্রিয় ফ্ল্যাট ডিশওয়াশার পাম্প, স্প্রে আর্ম, হিটার, ট্যাংক এবং তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ একটি সিস্টেম হিসেবে ব্যবহার করে। জল চিকিৎসা কেবল দৃশ্যমান স্টেইনলেস স্টিল বডি নয়, এই সম্পূর্ণ প্রক্রিয়াকে সুরক্ষা দেয়।

কেবল জলের কঠোরতা নয়, আরও বিষয় পরীক্ষা করুন

কঠোরতা গুরুত্বপূর্ণ, তবে এটি জলের গুণমানের একমাত্র সমস্যা নয়।

উচ্চ দ্রবীভূত সলিড শুকানোর পর দাগ ফেলতে পারে। লোহা বা ম্যাঙ্গানিজ বাসন এবং মেশিনের অভ্যন্তরীণ পৃষ্ঠের রঙ পরিবর্তন করতে পারে। পলল ফিল্টার, পাম্প এবং অগ্রভাগের ভেতরে জমা হতে পারে। একই সময়ে, উচ্চ ক্লোরাইড মাত্রা নির্দিষ্ট অপারেটিং অবস্থার অধীনে ক্ষয়ের ঝুঁকি বাড়াতে পারে।

জলের চাপও স্থিতিশীল থাকতে হবে। কম চাপ ধোয়া দুর্বল করতে পারে, যখন অনুপযুক্ত চাপ ভালভ এবং ডোজ সরঞ্জামকে প্রভাবিত করতে পারে।

ইনলেট জলের তাপমাত্রাও হিটিং চাহিদা পরিবর্তন করে। মেশিন তার অপারেটিং সেটপয়েন্টে পৌঁছানোর আগে ঠান্ডা ইনলেট জলের জন্য বেশি শক্তি প্রয়োজন।

তাই, ক্রেতাদের একটি কঠোরতার সংখ্যার পরিবর্তে সম্পূর্ণ জল প্রতিবেদন প্রদান করা উচিত।

সঠিক জল চিকিৎসা সিস্টেম নির্বাচন করুন

প্রয়োজনীয় চিকিৎসা সিস্টেম জল বিশ্লেষণ, মেশিনের ধরন, বাসন, অপারেটিং ঘন্টা এবং প্রয়োজনীয় ফিনিসের ওপর নির্ভর করে।

সাধারণ চিকিৎসা বিকল্পগুলোর মধ্যে রয়েছে:

• পলল ফিল্টারেশন
• সক্রিয় কার্বন ফিল্টারেশন
• জল সফ্টেনিং
• ফাইন ফিল্টারেশন
• রিভার্স অসমোসিস
• লোহা বা ম্যাঙ্গানিজ অপসারণ
• নিয়ন্ত্রিত রাসায়নিক চিকিৎসা

একটি পলল ফিল্টার ভালভ এবং অগ্রভাগকে বড় কণা থেকে রক্ষা করতে পারে। একটি জল সফ্টেনার স্কেল তৈরিকারী খনিজ কমাতে পারে। রিভার্স অসমোসিস উচ্চ দ্রবীভূত সলিড থাকা স্থানীয় জলের ক্ষেত্রে গ্লাসওয়্যার বা পলিশড বাসনে একটি স্পষ্ট ফিনিস সমর্থন করতে পারে।

তবে, কোনো একক চিকিৎসা পদ্ধতি প্রতিটি প্রকল্পের জন্য উপযুক্ত নয়। চূড়ান্ত সিস্টেমটি মেশিন নির্মাতার সীমা এবং একটি যোগ্য জল চিকিৎসা প্রস্তাব অনুসরণ করা উচিত।

চিকিৎসা ক্ষমতা সর্বোচ্চ চাহিদার সঙ্গে মেলান

একটি চিকিৎসা ইউনিটকে অবশ্যই ডিশওয়াশারের সবচেয়ে ব্যস্ত অপারেটিং সময়কালে পর্যাপ্ত জল সরবরাহ করতে হবে।

অল্প আকারের সফ্টেনার একটি শিফটের শুরুতে কাজ করতে পারে, তবে সর্বোচ্চ সেবার সময় ক্ষমতা হারাতে পারে। একইভাবে, একটি রিভার্স অসমোসিস সিস্টেমকে স্টোরেজ ট্যাংকের প্রয়োজন হতে পারে যদি এর উৎপাদন হার ডিশওয়াশারের চাহিদার সঙ্গে মিলতে না পারে।

ক্রেতাদের নিশ্চিত করা উচিত:

• প্রয়োজনীয় প্রবাহ হার
• প্রতি ঘন্টায় সর্বোচ্চ জল ব্যবহার
• দৈনিক অপারেটিং ঘন্টা
• স্টোরেজ ট্যাংকের প্রয়োজনীয়তা
• রিজেনারেশন ফ্রিকোয়েন্সি
• লবণ বা ব্যবহারযোগ্য সামগ্রীর ব্যবহার
• ড্রেনেজ প্রয়োজনীয়তা
• ইনস্টলেশনের স্থান
• রক্ষণাবেক্ষণের অ্যাক্সেস

উচ্চ ভলিউমের অপারেশনের জন্য, একটি লং ড্রাগন বাণিজ্যিক ডিশওয়াশার প্রতি ঘন্টায় হাজার হাজার আইটেম প্রক্রিয়া করতে পারে। তাই, জল চিকিৎসা সিস্টেমকে নির্বাচিত কনফিগারেশনের প্রকৃত ধোয়া এবং ধোয়ার চাহিদার ওপর ভিত্তি করে আকার নির্ধারণ করা উচিত।

হিট রিকভারি সরঞ্জাম রক্ষা করুন

হিট রিকভারি সিস্টেম উষ্ণ বাতাস, বাষ্প বা জল থেকে শক্তি ধরতে হিট-ট্রান্সফার পৃষ্ঠ ব্যবহার করে। এই পৃষ্ঠগুলোর স্কেল তাপ স্থানান্তর কমাতে পারে এবং সিস্টেমের দক্ষতা কমাতে পারে।

একটি বাণিজ্যিক হিট রিকভারি ডিশওয়াশার কম জল-তাপ চাহিদা এবং উন্নত বাষ্প নিয়ন্ত্রণ সমর্থন করতে পারে। তবে, এর কর্মক্ষমতা এখনও উপযুক্ত জলের গুণমান এবং নিয়মিত রক্ষণাবেক্ষণের ওপর নির্ভর করে।

হিট রিকভারি ডিশওয়াশার নির্দেশিকাতে আরও তথ্য পাওয়া যাবে।

জলের অবস্থার ওপর ডিটার্জেন্ট ডোজ সমন্বয় করুন

জলের গুণমান রাসায়নিক কর্মক্ষমতাকে প্রভাবিত করে। শক্ত জলের জন্য সফ্টেন করা জল থেকে ভিন্ন ডিটার্জেন্ট প্রোগ্রাম প্রয়োজন হতে পারে। তবে, আরও বেশি ডিটার্জেন্ট যোগ করা সবসময় সঠিক সমাধান নয়।

খুব কম রাসায়নিক ব্যবহারে গ্রীস বা খাদ্য অবশিষ্টাংশ থেকে যেতে পারে। খুব বেশি ব্যবহারে ফেনা, ফিল্ম, গন্ধ বা অপ্রয়োজনীয় অপারেটিং খরচ হতে পারে।

রাসায়নিক ডোজ অনুযায়ী সেট করা উচিত:

• জলের কঠোরতা
• ময়লার ধরন
• ধোয়ার তাপমাত্রা
• ট্যাংকের ভলিউম
• কনভেয়র গতি
• বাসন ও পাত্রের উপাদান
• রাসায়নিক সরবরাহকারীর নির্দেশিকা

জল চিকিৎসা ইনস্টল করার পরে, ডোজ সরঞ্জামটি আবার ক্যালিব্রেট করা উচিত। অন্যথায়, মূল জল সরবরাহের ওপর ভিত্তি করে সেটিংস আর উপযুক্ত নাও হতে পারে।

স্কেল নিয়ন্ত্রণ রক্ষণাবেক্ষণ পরিকল্পনা তৈরি করুন

জল চিকিৎসা ঝুঁকি কমায়, তবে এটি রক্ষণাবেক্ষণের প্রয়োজনীয়তা দূর করে না।

অপারেটরদের একটি পরিকল্পিত সময়সূচীতে ফিল্টার, অগ্রভাগ, স্প্রে আর্ম, হিটিং পৃষ্ঠ, ট্যাংক, সেন্সর এবং ডোজ সিস্টেম পরীক্ষা করা উচিত। হিটিং সময়, স্প্রে চাপ, ধোয়ার ফলাফল বা বাসন ও পাত্রের ফিনিসের যে কোনও পরিবর্তন জল সম্পর্কিত সমস্যা নির্দেশ করতে পারে।

একটি ব্যবহারিক পরিকল্পনায় রেকর্ড করা উচিত:

• জলের কঠোরতা পরীক্ষার ফলাফল
• ফিল্টার প্রতিস্থাপনের তারিখ
• সফ্টেনার লবণের মাত্রা
• রিজেনারেশন রেকর্ড
• স্কেল পরিষ্কার করার তারিখ
• ধোয়া ও ধোয়ার তাপমাত্রা
• অগ্রভাগ পরিদর্শনের ফলাফল
• রাসায়নিক ডোজ পরীক্ষা
• জলের চাপ
• সার্ভিস কার্যক্রম

কেবল মেশিনের উপাদান এবং অংশগুলোর জন্য অনুমোদিত স্কেল পরিষ্কার পণ্য ব্যবহার করুন। শক্তিশালী বা অনুপযুক্ত রাসায়নিক সীল, ধাতু বা অভ্যন্তরীণ ফিনিসের ক্ষতি করতে পারে।

ক্রয় স্পেসিফিকেশনে জল ডেটা অন্তর্ভুক্ত করুন

জলের প্রয়োজনীয়তাগুলো কেবল ডেলিভারির পরে আলোচনা না করে প্রযুক্তিগত চুক্তিতে থাকা উচিত।

একটি সম্পূর্ণ ক্রয় স্পেসিফিকেশনে উল্লেখ করা উচিত:

• পরীক্ষিত সাইটের জলের অবস্থা
• প্রয়োজনীয় ইনলেট চাপ
• প্রয়োজনীয় ইনলেট তাপমাত্রা
• চিকিৎসা সিস্টেমের দায়িত্ব
• লক্ষ্য চিকিৎসা ক্ষমতা
• জল সংযোগের আকার
• ড্রেনেজ প্রয়োজনীয়তা
• রাসায়নিক ডোজ পদ্ধতি
• কমিশনিংয়ের সময় পরীক্ষা পদ্ধতি
• রক্ষণাবেক্ষণের দায়িত্ব

এই তথ্য ডিশওয়াশার নির্মাতা, ঠিকাদার, জল চিকিৎসা সরবরাহকারী এবং শেষ ব্যবহারকারীকে একই প্রযুক্তিগত ভিত্তি থেকে কাজ করতে সহায়তা করে।

জল-সংবেদনশীল প্রকল্পের জন্য নির্মাতার সমর্থন

লিয়াংজি একটি ১০,০০০ বর্গমিটার উৎপাদন সুবিধা পরিচালনা করে, ISO 9001 গুণমান ব্যবস্থাপনা সিস্টেম অনুসরণ করে এবং ১০০টিরও বেশি বাণিজ্যিক ডিশওয়াশার-সম্পর্কিত পেটেন্ট ধারণ করে।

পণ্য পরিসরে ফ্ল্যাট ডিশওয়াশার, লং ড্রাগন কনভেয়র সিস্টেম, হিট রিকভারি মেশিন, বক্স ওয়াশার, কাপ ওয়াশার, বাসন কনভেয়র, সাজানোর সরঞ্জাম এবং খাদ্য বর্জ্য প্রসেসর অন্তর্ভুক্ত।

একটি সঠিক প্রস্তাবের জন্য, ক্রেতাদের জল বিশ্লেষণ, বাসন ও পাত্রের আকার, সর্বোচ্চ ঘন্টার ভলিউম, অপারেটিং সময়সূচি, ইউটিলিটি ডেটা, ফ্লোর প্ল্যান এবং গন্তব্য বাজার প্রদান করা উচিত।

লিয়াংজি তখন একটি উপযুক্ত মেশিন কনফিগারেশন সুপারিশ করতে পারে এবং ইনস্টলেশনের আগে সমাধান করা উচিত এমন জল-সম্পর্কিত বিষয়গুলো চিহ্নিত করতে পারে।