বাণিজ্যিক ডিশওয়াশার সংগ্রহ: প্রকল্পের সংক্ষিপ্তসার থেকে চালু করা পর্যন্ত

একটি বাণিজ্যিক ডিশওয়াশার কেনা একটি প্রকৌশলগত সিদ্ধান্ত এবং সেইসাথে একটি ক্রয়ের সিদ্ধান্তও বটে। মেশিনটিকে প্রয়োজনীয় পরিমাণে প্রক্রিয়া করতে হবে, ভবনে মাপসই করতে হবে, স্থানীয় ইউটিলিটিগুলির সাথে মিলিত হতে হবে, স্বাস্থ্যবিধি অনুশীলনকে সমর্থন করতে হবে এবং রক্ষণাবেক্ষণে সহজ হতে হবে।

অতএব, ক্রেতাদের কেবলমাত্র দামের ভিত্তিতে উদ্ধৃতির তুলনা করা উচিত নয়। একটি সুস্পষ্ট সংগ্রহ প্রক্রিয়া হোটেল, স্কুল, হাসপাতাল, কেন্দ্রীয় রান্নাঘর, খাদ্য কারখানা এবং ক্যাটারিং গোষ্ঠীগুলিকে প্রকল্পের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।

লিয়াংজি (জিয়ামেন) অটোমেশন ইকুইপমেন কোং লিমিটেড স্বয়ংক্রিয় বাণিজ্যিক ডিশওয়াশার এবং সহায়ক হ্যান্ডলিং সরঞ্জাম তৈরি ও উৎপাদন করে। এর পণ্য পরিসরে ফ্ল্যাট ডিশওয়াশার, ক্রমাগত লং ড্রাগন সিস্টেম, তাপ পুনরুদ্ধার মডেল, বক্স ওয়াশার, কাপ ওয়াশার, পরিবাহক, বাছাই সরঞ্জাম এবং খাদ্য বর্জ্য প্রক্রিয়াকরণ ইউনিট অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

একটি পরিষ্কার সরঞ্জাম বিবরণী প্রস্তুত করুন

একটি বিস্তারিত প্রকল্পের বিবরণী নির্মাতাকে একটি উপযুক্ত মেশিনের সুপারিশ করতে এবং আরও সঠিক উদ্ধৃতি প্রস্তুত করতে দেয়।

প্রথমে, সুবিধার ধরন সংজ্ঞায়িত করুন। একটি হোটেলের ভোজ্য রান্নাঘরের কার্যক্রম একটি স্কুল ক্যান্টিন বা খাদ্য উৎপাদন কারখানার থেকে আলাদা হয়। এরপরে, কেবল দৈনিক খাবারের সংখ্যার উপর নির্ভর না করে সবচেয়ে ব্যস্ত সময়কালের ধোয়ার পরিমাণ গণনা করুন।

প্রকল্পের বিবরণীতে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত:

• দৈনিক এবং সর্বোচ্চ সময়ের আইটেম সংখ্যা
• থালাবাসনের প্রকার এবং আকার
• খাদ্যের অবশিষ্টাংশের প্রধান প্রকার
• দৈনিক প্রয়োজনীয় ধোয়ার সময়
• উপলভ্য স্থান
• লোডিং ও আনলোডিংয়ের দিক
• পানি, নিষ্কাশন, বিদ্যুৎ, বাষ্প বা গ্যাসের অবস্থা
• প্রয়োজনীয় শুকানোর পদ্ধতি
• গন্তব্য দেশ
• স্থানীয় ভোল্টেজ এবং ফ্রিকোয়েন্সি
• প্রত্যাশিত স্থাপনার তারিখ

যে ক্রেতারা মেশিনের বিভাগ সম্পর্কে অনিশ্চিত, তারা প্রথমে বাণিজ্যিক ডিশওয়াশার প্রকারের নির্দেশিকা পর্যালোচনা করতে পারেন।

প্রকৃত কাজের চাপের সাথে ক্ষমতার মিলন করুন

উপস্থাপিত ক্ষমতার পরিসংখ্যান সাধারণত সংজ্ঞায়িত শর্তে পরিচালনা বর্ণনা করে। যাইহোক, প্রকৃত উৎপাদন থালাবাসনের আকৃতি, লোডিং পদ্ধতি, ময়লার মাত্রা, পরিবাহকের গতি এবং অপারেটরের অভিজ্ঞতা অনুযায়ী পরিবর্তিত হতে পারে।

উদাহরণস্বরূপ, চ্যাপ্টা প্লেটগুলি গভীর বাটির চেয়ে ঘনিষ্ঠভাবে সাজানো যেতে পারে। শুকনো অবশিষ্টাংশের সাথে বেকিং ট্রে ভিজিয়ে রাখা বা ধীর পরিবাহকের গতির প্রয়োজন হতে পারে। মিশ্র লোড প্রতি ঘণ্টায় কার্যকর উৎপাদনও কমিয়ে দিতে পারে।

এই কারণে, ক্রেতাদের জিজ্ঞাসা করা উচিত কোন ধরনের আইটেম দিয়ে রেট করা ক্ষমতার হিসাব করা হয়েছে। তাদের ব্যস্ত সময়, মৌসুমি চাহিদা এবং ভবিষ্যতের বৃদ্ধির জন্য একটি যুক্তিসঙ্গত মার্জিনও অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।

প্রকৃত থালাবাসনের নমুনা সহ একটি কারখানা পরীক্ষা সাধারণ ক্ষমতার পরিসংখ্যানের চেয়ে বেশি দরকারী তথ্য প্রদান করতে পারে।

একটি উপযুক্ত মেশিন কাঠামো নির্বাচন করুন

বিভিন্ন ডিশওয়াশার কাঠামো বিভিন্ন কার্যক্রমের সমস্যা সমাধান করে।

একটি বাণিজ্যিক স্বয়ংক্রিয় পরিবাহক ফ্ল্যাট ডিশওয়াশার প্রাতিষ্ঠানিক রান্নাঘর, কর্মীদের ক্যান্টিন, হোটেল এবং ক্যাটারিং সুবিধাগুলিতে স্থিতিশীল ধোয়ার জন্য উপযুক্ত। এটি ধোয়া এবং ধোয়ার পরে ধুয়ে ফেলার পর্যায়ের মাধ্যমে একটি সরাসরি প্রবাহ প্রদান করে এবং পুরো লাইন তুলনামূলকভাবে কম্প্যাক্ট রাখে।

একটি লং ড্রাগন বাণিজ্যিক ডিশওয়াশার ক্রমাগত, উচ্চ-পরিমাণের কার্যক্রমকে সমর্থন করে। কনফিগারেশনের উপর নির্ভর করে, লাইনে ভিজিয়ে রাখা, অবশিষ্টাংশ অপসারণ, একাধিক ধোয়ার পর্যায়, উচ্চ-তাপমাত্রায় ধুয়ে ফেলা এবং শুকানো অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে।

এদিকে, একটি বাণিজ্যিক তাপ পুনরুদ্ধারকারী ডিশওয়াশার অপারেশন চলাকালীন উৎপন্ন তাপের একটি অংশ পুনর্ব্যবহার করতে পারে। যে রান্নাঘরগুলো দীর্ঘ সময় ধরে চালানো হয় বা যেগুলোতে বাষ্প নিয়ন্ত্রণের উন্নত প্রয়োজন হয়, তাদের জন্য এই বিকল্পটি মূল্যবান হতে পারে।

সঠিক পছন্দ শুধুমাত্র পণ্যের নামের উপর নয়, কাজের চাপ, স্থান, ইউটিলিটি এবং পরিচালন খরচের উপর নির্ভর করে।

নির্মাতার ক্ষমতা মূল্যায়ন করুন

একটি বাণিজ্যিক ডিশওয়াশার সরবরাহকারী শুধুমাত্র মেশিন সমাবেশের চেয়ে বেশি সমর্থন করতে সক্ষম হওয়া উচিত। ক্রেতাদের উচিত নির্মাতার উৎপাদন নিয়ন্ত্রণ, প্রযুক্তিগত দল, পণ্য উন্নয়নের অভিজ্ঞতা এবং কাস্টম প্রকল্পগুলি পরিচালনা করার ক্ষমতা পর্যালোচনা করা।

লিয়াংজি একটি 10,000 m² উৎপাদন সুবিধা পরিচালনা করে, একটি ISO 9001 গুণমান ব্যবস্থাপনা ব্যবস্থা বজায় রাখে এবং বাণিজ্যিক ডিশওয়াশিং সরঞ্জাম সম্পর্কিত 100টিরও বেশি পেটেন্ট ধারণ করে।

B2B প্রকল্পগুলির জন্য, ক্রেতারা এর সম্পর্কেও তথ্যের অনুরোধ করতে পারে:

• কারখানা উৎপাদন প্রক্রিয়া
• গুণমান পরিদর্শন পদ্ধতি
• স্টেইনলেস স্টীল উপকরণ
• বৈদ্যুতিক উপাদান
• স্প্রে এবং পাম্পিং সিস্টেম
• কন্ট্রোল প্যানেলের ফাংশন
• মেশিন পরীক্ষার রেকর্ড
• কাস্টম প্রকৌশল ক্ষমতা
• রপ্তানি প্যাকেজিং
• খুচরা যন্ত্রাংশের প্রাপ্যতা
• প্রযুক্তিগত সহায়তা পদ্ধতি

স্পষ্ট প্রমাণ সংগ্রহ দলগুলিকে মূল্যায়ন করতে সাহায্য করে যে একটি সরবরাহকারী প্রাথমিক অর্ডার এবং দীর্ঘমেয়াদী অপারেশন উভয়কেই সমর্থন করতে পারে কিনা।

উৎপাদনের আগে ইউটিলিটিগুলি নিশ্চিত করুন

ইউটিলিটি ত্রুটিগুলি অতিরিক্ত ইনস্টলেশন খরচ বা বিলম্বিত কমিশনিং হতে পারে। অতএব, ভোল্টেজ, ফ্রিকোয়েন্সি, ফেজ, পাওয়ার লোড, পানির চাপ, ড্রেনেজ এবং গরম করার পদ্ধতি মেশিনটি উৎপাদনে প্রবেশ করার আগে নিশ্চিত করা উচিত।

লিয়াংজি মডেল এবং প্রকল্পের শর্ত অনুযায়ী বৈদ্যুতিক, বাষ্প বা গ্যাস গরম করার বিকল্পগুলি নিয়ে আলোচনা করতে পারে। বিভিন্ন বাজারের জন্য বৈদ্যুতিক কনফিগারেশনগুলিও মানিয়ে নেওয়া যেতে পারে।

জলের গুণমানও বিবেচনা করতে হবে। শক্ত জল ট্যাঙ্ক, হিটার, পাইপ, স্প্রে আর্ম এবং তাপ পুনরুদ্ধারের উপাদানগুলির ভিতরে স্কেল সৃষ্টি করতে পারে। এই ধরনের ক্ষেত্রে, প্রকল্পের জন্য পরিস্রাবণ, নরম করা বা একটি পরিকল্পিত ডিস্কেলিং প্রোগ্রামের প্রয়োজন হতে পারে।

শক্তি এবং বাষ্প ব্যবস্থাপনার উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করা সুবিধাগুলির জন্য, তাপ পুনরুদ্ধারকারী ডিশওয়াশার গাইড আরও নির্বাচন পয়েন্ট সরবরাহ করে।

প্রযুক্তিগত উদ্ধৃতি পর্যালোচনা করুন

একটি পেশাদার উদ্ধৃতি সংগ্রহ, প্রকৌশল এবং সুবিধা দলগুলির জন্য একই প্রস্তাব পর্যালোচনা করার জন্য যথেষ্ট তথ্য সরবরাহ করা উচিত।

নথিতে উল্লেখ করা উচিত:

• মডেল এবং সিস্টেম কনফিগারেশন
• রেট করা ক্ষমতা এবং পরীক্ষিত আইটেম প্রকার
• সামগ্রিক মেশিনের মাত্রা
• প্রয়োজনীয় পরিষেবা ক্লিয়ারেন্স
• তাপমাত্রা ধোয়া এবং ধুয়ে ফেলা
• পানির ব্যবহার
• মোট পাওয়ার লোড
• ভোল্টেজ, ফ্রিকোয়েন্সি এবং ফেজ
• গরম করার পদ্ধতি
• শুকানোর কনফিগারেশন
• প্রধান নির্মাণ সামগ্রী
• অন্তর্ভুক্ত পরিবাহক এবং আনুষাঙ্গিক
• প্যাকেজিং পদ্ধতি
• উৎপাদন সীসা সময়
• ইনস্টলেশন দায়িত্ব
• ওয়ারেন্টি এবং খুচরা যন্ত্রাংশের শর্তাবলী

যদি মূল ডেটা অনুপস্থিত থাকে, তবে ক্রেতাদের অর্ডার নিশ্চিত করার আগে একটি আপডেটেড প্রযুক্তিগত অফারের অনুরোধ করা উচিত।

কারখানা পরিদর্শন এবং পরীক্ষার ব্যবস্থা করুন

চালানের পূর্বে পরিদর্শন সমাপ্ত মেশিনটি অনুমোদিত প্রস্তাবের সাথে মিলছে কিনা তা যাচাই করতে সহায়তা করে।

পরিদর্শনে মাত্রা, নির্মাণ, বৈদ্যুতিক কনফিগারেশন, নিয়ন্ত্রণ ফাংশন, পরিবাহকের চলাচল, পাম্প, গরম করা, স্প্রে প্যাটার্ন, সুরক্ষা ডিভাইস এবং বাহ্যিক ফিনিস অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে।

যদি সম্ভব হয়, প্রতিনিধিত্বমূলক প্লেট, বাটি, ট্রে, কাপ, ঝুড়ি বা পাত্রে দিয়েও মেশিনটি পরীক্ষা করা উচিত। পরীক্ষায় থ্রুপুট, অপারেটিং তাপমাত্রা, লোডিং পদ্ধতি এবং পরিষ্কারের ফলাফল রেকর্ড করা উচিত।

ছবি, ভিডিও, চেকলিস্ট এবং পরীক্ষার রেকর্ডগুলি অভ্যন্তরীণ অনুমোদন এবং ইনস্টলেশন পরিকল্পনার জন্য দরকারী প্রমাণ সরবরাহ করে।

শিপিং, ইনস্টলেশন এবং কমিশনিংয়ের পরিকল্পনা করুন

বৃহৎ বাণিজ্যিক ডিশওয়াশারগুলির জন্য শক্তিশালী রপ্তানি প্যাকেজিং, উত্তোলন সরঞ্জাম, উপযুক্ত পরিবহন অ্যাক্সেস এবং সতর্ক স্থান সমন্বয় প্রয়োজন হতে পারে।

প্রসবের আগে, ক্রেতার দরজার আকার, আনলোডিং স্থান, ফ্লোর লোডিং, ড্রেনের অবস্থান, বৈদ্যুতিক সংযোগ এবং বায়ুচলাচল ব্যবস্থাগুলি নিশ্চিত করা উচিত। ইনস্টলেশন টিমকে চূড়ান্ত মেশিন অঙ্কন এবং ইউটিলিটি তালিকাও গ্রহণ করা উচিত।

কমিশনিংয়ের সময়, অপারেটরদের শিখতে হবে কিভাবে সরঞ্জামগুলি চালু এবং বন্ধ করতে হয়, আইটেমগুলি লোড করতে হয়, ফিল্টার পরিষ্কার করতে হয়, স্প্রে আর্মগুলি সরাতে হয়, তাপমাত্রা পরীক্ষা করতে হয়, পরিবাহকগুলি পরিদর্শন করতে হয় এবং ত্রুটির বার্তাগুলির প্রতিক্রিয়া জানাতে হয়।

একটি স্বাক্ষরিত হস্তান্তর রেকর্ড নিশ্চিত করতে পারে যে পরীক্ষা, প্রশিক্ষণ এবং ডকুমেন্টেশন সম্পন্ন হয়েছে।

লাইফসাইকেল মান তুলনা করুন

সবচেয়ে কম ক্রয় মূল্য সবসময় সবচেয়ে কম অপারেটিং খরচ প্রদান করে না।

একটি সম্পূর্ণ তুলনার মধ্যে জল, শক্তি, রাসায়নিক, শ্রম, রক্ষণাবেক্ষণ, খুচরা যন্ত্রাংশ এবং সম্ভাব্য ডাউনটাইম অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। ক্রেতাদের প্রতিটি প্রস্তাবের জন্য একই ওয়ার্কলোড ব্যবহার করে প্রতি পরিষ্কার আইটেম বা প্রতি অপারেটিং ঘন্টায় খরচ গণনা করা উচিত।

পরিষেবা অ্যাক্সেস এছাড়াও গুরুত্বপূর্ণ. অপসারণযোগ্য উপাদান, পরিষ্কার ডায়াগনস্টিক ডিসপ্লে এবং উপলব্ধ খুচরা যন্ত্রাংশ রক্ষণাবেক্ষণের সময় কমিয়ে দিতে পারে এবং দৈনিক উৎপাদন রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে।

আপনার পরবর্তী প্রকল্পে লিয়াংজির সাথে কাজ করুন

লিয়াংজি বাণিজ্যিক রান্নাঘর ঠিকাদার, সরঞ্জাম পরিবেশক, আতিথেয়তা গোষ্ঠী, প্রাতিষ্ঠানিক ক্রেতা এবং খাদ্য পরিষেবা অপারেটরদের সহায়তা করে।

প্রাথমিক ক্ষমতা পর্যালোচনা থেকে সিস্টেম কনফিগারেশন, উৎপাদন, পরীক্ষা, বিতরণ এবং প্রযুক্তিগত সহায়তা পর্যন্ত, দলটি প্রকল্পের ব্যবহারিক প্রয়োজনীয়তার চারপাশে সরঞ্জাম তৈরি করতে পারে।

প্রযুক্তিগত প্রস্তাব এবং বাণিজ্যিক উদ্ধৃতি পেতে আপনার ফ্লোর প্ল্যান, আইটেমের মাত্রা, সর্বোচ্চ সময়ের পরিমাণ, ইউটিলিটি ডেটা এবং গন্তব্য মার্কেট লিয়াংজিকে পাঠান।